"Los andaluces, que no tienen escrúpulo alguno en reconocerse como los mayores charlatanes de toda España, sobresalen en pintarse a sí mismos, y a fotografiar, por así decir, sus fanfarronadas del natural. Y saben hacerlo con mucha gracia, ingenio y fina sencillez. (…)"

Gustavo Doré & Charles Davillier
Viaje por España (1874), vol. 1, Madrid, Ediciones Grech, 1988, cap. XVI, “Cádiz, Jerez y la Bética”, página 364


"Nada sabría describir la impresión que experimenta el que atraviesa por primera vez la Puerta de las Granadas. Uno se cree transportado a un país encantado al penetrar bajo estos inmensos arcos de verdor, formados por olmos seculares, y se piensa en la descripción del poeta árabe que los compara a bóvedas de esmeraldas... "

Jean-Charles Davillier