Parabolanoi

"¿Curar el cáncer con alguna dieta, algún alimento o alguna planta? No, y no ocurrirá nunca. Con las dietas, con los nutrientes o con las plantas medicinales eso no va a ocurrir porque no es plausible."

Julio Basulto

"El perjuicio del consumo moderado de alcohol es mucho mayor que el supuesto beneficio."

Julio Basulto

"El perjuicio del consumo moderado de alcohol es mucho mayor que el supuesto beneficio."

Julio Basulto

"¿Existe algún beneficio en gritar a tus hijos? Es posible. Pero, ¿por qué los psicólogos dicen que no gritemos a nuestros hijos? Porque perjudica más que beneficia. El beneficio puede ser a corto plazo, pero a largo plazo el niño pierde el autocontrol, tú pierdes la autoridad… Seguramente haya algún beneficio en el consumo moderado de alcohol, pero el perjuicio es muchísimo mayor que el supuesto beneficio. Entre otras cosas, porque buena parte de la población tiene riesgo de alcoholismo. Y no sabemos qué porcentaje de gente empieza consumiendo alcohol de forma moderada, y acaba siendo alcohólica. Es mejor no recomendar algo que tiene un alto potencial de adicción y que es una de las primeras causas de mortalidad. Millones de muertes cada año son atribuibles al alcohol a escala mundial, y es el doble o el triple que los accidentes de tráfico."

Julio Basulto

"Hay una frase de una investigadora que dice que es absurdo delegar en la población la responsabilidad en la regulación de una sustancia adictiva. ¿Cómo puedes delegar en el autocontrol de las personas la regulación de una sustancia de la que va a costar mucho desengancharse? Cuando escribí el libro ‘Secretos de la gente sana’ (2012), en aquella época, cambió el mensajito que venía debajo de las bebidas alcohólicas. Debajo de estas bebidas decía: "Bebe con moderación, es tu responsabilidad". El mensajito que aparece ahora es "Disfruta de un consumo moderado". Antes era malo, pero es que ahora es nefasto."

Julio Basulto

"La ciencia indica que una persona con sobrepeso que sigue un buen estilo de vida tiene menos riesgo que una persona con normopeso que sigue un mal estilo de vida. ¿Pero qué pasa? Que todos seguimos un mal estilo de vida. Y por lo tanto, yo tengo que mandar un mensaje unánime que es: "Haga lo posible por evitar el sobrepeso y, a la vez, mejore su patrón de alimentación"."

Julio Basulto

"No hay alimentos que sirvan para limpiar el organismo. Hay un estudio que apunta que dos de cada diez personas en atención primaria están dispuestas a cambiar su estilo de vida. Las otras ocho, no. Las otras ocho quieren una pastilla, una dieta milagrosa, o el cartílago de tiburón. Dos de cada diez están dispuestos a cambiar sus hábitos, pero otra cosa es que lo hagan. Porque cambiar nuestros hábitos es muy difícil. Es mucho más cómodo y más fácil comprar un cartílago de tiburón, hacer una dieta détox o ir a confesar al cura tus pecados que dejar de pecar para siempre.

Yo no digo que uno sea responsable de sus hábitos de vida, porque cambiarlos es muy difícil e influyen muchos factores en esto. Pero el détox es una estafa. Y la dieta alcalina puede ser perjudicial, sobre todo a escala poblacional, porque te aleja de un patrón de alimentación saludable. Una dieta muy seguida por pacientes con cáncer es la cetogénica, que acaba traduciéndose en una alta ingesta de proteína. Y aumentar el consumo de carne roja implica aumentar el riesgo de cáncer de colon."

Julio Basulto

"Si me das a escoger entre un bocadillo de jamón y un Bollycao, prefiero el bocadillo de jamón, qué quieres que te diga. Por la ración de consumo que existe en España de jamón y, a su vez, la ración de consumo que existe de ultraprocesados, el mensaje que hay que enviar a la población es: "Oye, quítate los ultraprocesados". Porque el 32% de las calorías que tomamos los españoles provienen de los ultraprocesados y, por lo tanto, el riesgo de obesidad es muy elevado.

¿Un bocadillo de jamón debería ser la última de las opciones de una madre para alimentar a su hijo? Pues no lo sé. Pero lo que sí sé es que como sanitario tengo que decirte: "Mejor no le des un bocadillo de jamón habitualmente a tu hijo. Ponle, por ejemplo, tortilla"."

Julio Basulto